ปรอทกับปลานิล

ปลานิล ปลาน้ำจืดที่คนไทยคุ้นเคยและนำมาทำเป็นเมนูอาหาร ทานประจำวันได้หลากหลาย เพราะปลานิลมีรสชาติดี หาซื้อง่าย ราคาเข้าถึงได้ แถมยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีวิตามิน แร่ธาตุที่ให้ประโยชน์ เช่น วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โปแตสเซียม ไนอาซิน ซีลีเนียม และโอเมก้า 3 ฯลฯ นอกจากผู้บริโภคทั่วไปแล้ว ผู้สูงอายุ หรือผู้รักสุขภาพสามารถทานได้และดีต่อสุขภาพ แม้ปลานิลจะมีประโยชน์แต่หากเลี้ยงหรือจับมาจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่มีการปนเปื้อนของโลหะหนัก เช่น ปรอท ก็อาจทำให้การทานเมนูปลานิลเป็นอันตรายต่อร่างกายได้